杭州，大牌餐饮的滑铁卢
2008-03-06 来源：新华网
在春节后，杭州一家本土餐厅进行大招聘时发现，前来应聘的服务员有不少都出自西湖边的顶级餐厅“天地一家”，原来在春节前，这家餐厅就已经暂时停业了。
在杭州：西湖边最贵餐厅“天地一家”停业，全聚德的鸭子卖了18个月就关门大吉，在上海大受欢迎的“蔡家食谱”因为亏损而退出。杭州，正在成为餐饮大牌的滑铁卢吗？
西湖边低调的本城“最贵”餐厅
“天地一家”的名字据说是导演陈凯歌的主意，这家餐厅脱胎于明清皇家内务府宫库区，是少数有资格开到故宫里的顶级餐厅。北京的媒体用“非富即贵”来形容“天地一家”的客人，除了富商和官员，驻华使馆的官员们也喜欢把国家元首带到这里来。
西湖边的天地一家
2006年，这家餐厅开到杭州，选中了西湖边的风水宝地，在湖滨名品街与爱马仕、阿玛尼这样的世界顶级品牌并排而立。为了开这家店，意大利知名设计师MauroLip-parini在杭州花了六个月取材，装修设计费用以千万元计，镇店之宝是《西湖行宫图》，普通散客消费人均500-1000元堪称杭州最贵……这些都让“天地一家”在业内成为传奇。
可是“天地一家”想要吸引的杭州高端商务消费人群却没有为此买单，“天地一家”这个本城“最贵”显然做得太低调了，以至于它默默停业以后很多人都没有察觉。
“餐厅从开业后一直在亏损，暂时停业可能是要重新调整定位。”餐厅的相关人士在电话中做了这样的解释。目前，餐厅的员工团队已经基本被解散，只留下了值班的工作人员，在西湖边这样寸土寸金的地方让物业空置着，在不少人看来简直是“烧钱”，几家本土餐厅表示因为该餐厅成本太高而“不敢接盘”。
编辑：Linkin
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