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主菜—烤嘉鱼配烤蔬菜，聚会上，Simon的每一道菜都经过了烧烤

　　Lynch溜达到了后院草地上，拉起Simon的胳膊对他说：“别躲在这儿，跟我来，你可是聚会的主角。”Simon无奈地笑了笑，把烤好的虾盛到盘子里，跟Lynch进了屋。Glazer和Lynch夫妇住在当地一个地标性建筑里，那就是Harvey别墅。这座华丽的现代主义建筑是由上个世纪50年代著名的洛杉矶建筑大师John Lautner设计的，当初的椴木围墙和红褐色的桃花心木地板依然保留着，1998年，这对夫妇买下了这座濒临倒塌的“豪宅”，并在Lautner工作室的帮助下将其修缮一新。谈到当初买下它的动机时，Lynch像打趣一样地解释着：“我是个电影演员，我发现电影里面都是坏蛋住着穷奢极欲的房子，而好人则在陋室里生活，我要改变这个规律。”

　　这时，宾客们聚集到一起，坐在Mies van der Rohe设计的黑色椅子上互相聊着。其中包括女演员Anjelica Huston和她的雕塑家丈夫Robert Graham；还有一个女演员Susan Traylor，她的丈夫Jesse Dylan出生在一个演艺世家，他父亲曾经当过歌手和话剧导演。这些演艺圈的人现在都在大谈特谈烤虾蘸着特制番茄酱有多么好吃。Glazer和Simon也是因“食”得缘，两人是在芝加哥的一家有名的批萨饼店相识的，后来两个人选择了不同的生活，Glazer从事了演艺创作事业，而Simon则进入了厨艺学校。Simon先后在纽约城的Lutèce和La Cte Basque两家餐厅工作之后，来到了“老佛爷”的Jean-Georges Vongerichten餐厅当起了二厨。之后不久的1989年，他又被Ivana Trump慧眼识才，担任曼哈顿广场酒店里Edwardian Room餐厅的行政总厨，他的厨艺受到了很多名人的交口称赞。

Lynch家的后院成了Simon的“厨房”

　　可到最后，Simon 还是离开了Edwardian Room餐厅，转而帮着Vongerichten在拉斯维加斯、伦敦、香港和芝加哥打江山，同时，也慢慢开始自己创业。2002年，他在拉斯维加斯的Hard Roch酒店开了自己的Simon Kitchen餐厅，以美式传统菜为主，比如炸薯条、苹果派、棉花糖等。前年，他又在洛杉矶的索菲特酒店开了Simon L.A.餐厅，Glazer和Lynch夫妇是那里的常客。

　　Simon的发型还保持着年轻时摇滚明星般的飘逸潇洒，可今天的菜单却显得稳重踏实，健康为先。Glazer和Lynch夫妇以及客人们首先尝到了Simon的招牌西班牙冷菜汤，汤里主要是烤西葫芦和烤辣椒，并用孜然和芫荽调味。他边上菜别对客人说：“我知道大家每天都吃蔬菜，所以我会尽量把这些菜做得特别些。就拿这道汤来说，里面的菜全部是经过烧烤的。”这个厨师似乎想证明只要经过简单的烧烤，菜就可以有新的味道。为此，他紧接着就上了另一道开胃菜，那就是略带蒜香的烤莴苣，众人的赞美之词让Simon很是得意。

　　大家一边吃着前菜一边谈论着电影或是政治，此时，Simon给大家带来了南加利福尼亚的名菜——鱼肉玉米卷，香甜的玉米饼里面裹着肉质鲜美的烤鱼，还有新鲜的鳄梨和爽口的纳帕甘蓝菜。演员Stephen Dorff咬了一口后对Simon说：“里面的东西太与众不同了。”正如Simon所说的，烧烤贯穿了整个晚宴。甜食自然不例外。Simon将菠萝烤成焦糖一样的棕黄色，再切成块儿撒在酸奶冰淇淋上，然后再撒上椰肉片和切碎的薄荷。“我最喜欢烤水果，把菠萝换成香蕉也不错。”Simon边上甜点边得意地说。

　　Simon的脚步是不会止歇的，虽然在拉斯维加斯的Simon Kitchen关闭了，但他马上会在赌城开一家更豪华的Simon at Palms Place Hotel, Condo & Spa餐厅以及Luxor酒店的CatHouse餐厅，随后还有纽约、洛杉矶……Simon的烧烤绝技要在全美国开花了。他的热情丝毫没有减退，在晚宴即将结束的时候，他向人们高声说：“如果大家都能像婴儿那样吃东西就好了，我新发明了一道藜谷蔬菜沙拉，里面还有有机西红柿和罗勒，有兴趣的可以尝一下……”结果，他发现其他人要么在津津有味地吃着甜点，要么在海阔天空地聊着天，仿佛没人听见他的好意，这时，Simon只好轻声自言自语道：“小时候父亲让我吃了很多酸奶和麦片，这很健康。”