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     即使有很多人不喜欢痞子蔡的作品，我还是不得不承认，从他的小说里，我知道有一种咖啡叫爱尔兰咖啡。他用一种理科男生的细腻构筑了一个牵强却不失浪漫的故事—《爱尔兰咖啡》。记得其中那段说，“我”在一个疲惫的夜里，来到一个小店，不经意间叫了一杯爱尔兰咖啡。那段描写，我一直没有忘记。

 
　　我想这应该是只属于爱尔兰咖啡的专用杯。最特殊的是还有两条金色的线，一条靠近杯底，另一条接近杯的上缘。咖啡刚好切齐上面的金线，然后再浮上一层厚厚的鲜奶油。我端起‘酒’杯，浓热的咖啡夹杂着一股异样的香气，穿过冰冷的鲜奶油，咖啡便不再烫嘴，缓缓地入喉。没多久，温热的感觉从腹中烧热了全身……只是一杯咖啡啊！却让我觉得人生这样就已足够，不必再更好了。”

 
　　记得原来在网上看到过，这种咖啡是柏林机场的一个酒保发明的。爱上了美丽空姐的他，为了能让那个空姐喝上一杯甜美的饮料，而发明了这种有酒精，却又不浓烈；有咖啡，却又不那么苦涩的咖啡饮料。每次，他都希望这个美丽的空姐会叫到爱尔兰咖啡，可是，这一等就是一年。第一次给她做爱尔兰咖啡的时候，他因为激动而流下了泪，泪水在杯口抹了一圈，所以第一口爱尔兰咖啡的味道，会带着泪水带着思念被压抑许久后所发酵的味道。

 
　　在他等了一年之后，那个空姐终于点了爱尔兰咖啡，只是她当时根本没有在意这杯咖啡的特别之处。后来，空姐离开了柏林，到了旧金山。当她在任何地方都找不到爱尔兰咖啡的时候，她才知道，这种咖啡是他特意为她发明的。但是，她却一直没有明白，为什么酒保会问她要加几滴眼泪。后来，她也开始卖咖啡，就是这种爱尔兰咖啡，于是，爱尔兰咖啡就这样流行了起来。有人说，爱尔兰咖啡既是酒又是咖啡，本身就是一个美丽的错误。

 
　　故事听起来难免有点伤感，而咖啡却是那么的温暖。因为是和自己所爱的人分享这杯爱尔兰咖啡，所以我倒不觉得爱尔兰咖啡是一种美丽的错误，反而觉得它更像感情萌芽的时候的感觉。灼热的威士忌和着浓郁的浓缩咖啡，这味道透过漂浮着的鲜奶沁入鼻端。端起来，喝上一口，鲜奶凉凉地贴在唇边，咖啡和酒的混合液却热热地流到了心底，真的是无比温暖。就好比感情刚开始时，懵懂中，似是而非，没有想过那么多的前因后果，只有一种醺醺然的感觉，让人快乐。我闭上眼睛，全身心地享用着，温热的泪水翻涌，她的脸，她的笑，她的眼睛，她的声音气味，在爱尔兰咖啡的气烟里忽暗忽明。

 
　　此时此刻，这杯咖啡已经和我合而为一了，我对爱发酵后的感觉并不清晰，含糊得就像爱尔兰咖啡里分不清酒和咖啡一样……

 
　　制作步骤

 
　　将适量的白兰地或威士忌滴入爱尔兰咖啡高脚杯中，然后用点燃后的酒精灯熏烤一下咖啡杯外壁。

　　将一杯刚煮好的曼特宁咖啡倒入杯中。

 
　　加入适量的砂糖溶于咖啡中。

　
　　注入适量的鲜奶油，有些人不喜欢奶油，可以选择用奶泡点缀。

　　加入适量的肉桂粉于鲜奶油上。

　　再将一只鲜樱桃放在鲜奶油正中的表面。

　　小贴士：

 
　　爱尔兰咖啡是要用特定的专用玻璃杯，杯子壁上有三条细线，第一条线以下是爱尔兰威士忌，第二条线和第三条线之间是曼特宁咖啡，第三条线以上（杯的表层）是奶油。如果你没有这样的杯子，也可以用普通的高脚玻璃杯代替。最后奶油上还可以撒一点盐和糖，盐代表眼泪，糖代表甜蜜，一段刻骨铭心的爱情故事又何尝不是这样呢？

　　
　　爱尔兰咖啡会呈现上下两层味道，所以不要搅拌，而且要趁热喝，不过要小心烫嘴。

 
　　爱尔兰咖啡香醇味美，酒与咖啡的完美融合，极具浪漫情调，一般为情人专用。