绵绵香淳 帕达诺奶酪
2008-08-25 来源：天禄公馆
这些美味也在北京的东苑戏楼里做了它们平生的第一次登台展演，迷醉了每一位到场的嘉宾。煎饺配Grana Padano，炸春卷配Gorgonzola奶酪酱，VALTELLINA红葡萄酒炖壮牛尾巴配Grana Padano奶酪烤玉米糊，一道道亦中亦西的菜品的美轮美奂不仅让你食指大动， 也将两种扎根于自己国土的丰富文化相碰撞与协调的精神以物质的方式呈现在了你面前。而在场的意大利帕达诺奶酪保护协会会长C.Baldrighi先生是这样说的，“帕达诺奶酪是拥有上千年历史的意大利传统美食，这次和中国的美味佳肴搭配，创造了一种全新的味觉体验，让两种闻名全球的饮食文化实现了跨越时空的对话。我们希望这种创新能够得到全世界美食爱好者的认可。”
设立在上海的全球性烹饪学校ICIF(意大利对外烹饪学院)也为“食字路口：伦巴第美食 东方之路”项目提供了全力的支持。在主厨Giancarlo Piccarreta的领导下， 9位来自中国内陆不同城市的厨师共同完成了菜谱设计任务，经过精心研制最终推出了这份美味可口的“私房菜配方”。该菜谱上囊括了50多道全新的菜式，融合伦巴第优质食材及东方高超烹饪技艺。所以，这更是一个凝聚了太多心血与智慧的结集，由享誉欧洲的意大利著名农业产区伦巴第大区、意大利工商农业联盟、以及拥有欧盟原产地保护级别的帕达诺(Grana Padano)奶酪保护协会倾心奉献。跨越国界的支持连同中西合璧的融合，催生了一种新形态的美食时尚。随着中意两国越来越多的文化经济的交流，这一美食的梦幻之旅启航的时候，就已经向着成功前行了。
编辑：Kiko
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