奶和茶的不老传说
2008-08-04 来源：天禄公馆
唇齿浓香间，奶茶，这种被冠上传奇般色彩的神奇饮料的配方，也成为各家茶铺的独门秘籍。不管是三分大吉岭七分锡兰，还是伯爵阿萨姆五五分账，如果真要问最好的奶茶在哪里的话，每个人都会骄傲地指指自己的胸膛，而对别人报以鄙视的目光。是的，要不然怎么会让简单的“奶”和“茶”成为不朽的传说呢 ！
咖啡冻奶茶
配方：红茶 130ml 焦糖 20ml 冰块 150克 奶精粉 2匙 咖啡冻 1份
在暮色中独坐，因为需要思维，所以不能买醉，一杯带着清洌苦口的咖啡冻奶茶成为最好的选择，一根很粗的吸管带着不妥协的姿态穿过咖啡冻立在杯子中央。看着这样硬气的外表，优雅地猛吸一口，所有来自果冻的抵挡立刻土崩瓦解，粉碎的咖啡冻沦陷进奶茶的香浓中，陷于情绪之中的思维开始清晰地旋转起来，一场思维的角逐就此开始。
制作咖啡冻的做法很简单，只需将鱼胶粉加入制作好的冷咖啡中搅匀，然后加热搅拌熬制，冷却后即成果冻状。
奶泡奶茶
配方：牛奶 150ml 红茶包 2个 糖油 20ml 奶泡 适量
用当红奶茶取代泡沫咖啡，茶淡奶浓的台湾奶茶，“水滚茶靓”都是冲杯好茶的先决条件，品相粗糙的茶叶决定奶茶的色香，精致的幼茶决定奶茶的味道，上层的奶泡在口中如香槟中的气泡回荡，泡沫奶茶丝滑的性感正是为刁钻的味蕾孕育而生的。
编辑：Kiko
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