如家般欧洲名餐厅
2007-11-19 来源：腾讯时尚
《米其林红色指南》被誉为欧美“美食圣经”，各大餐厅和主厨为了得到米其林的星星殚精竭虑。所以，主厨们的私房菜谱一般都是绝对保密的。但有家比利时的米其林三星餐厅是个例外，它不仅出菜谱，还把客人请到厨房用餐。它就是被称为“世界上最值得去的十大餐厅”之一的Comme Chez Soi。
中年女招待迎接客人
1926年，乔治·居维里埃在布鲁塞尔开了一家小餐厅。一位老顾客每次来都对他说：“在你的餐馆吃饭就像在自己家里一样舒服。”不久餐厅改名为Comme Chez Soi，意思就是“像在家里一样”。我们姑且将它译为“如家”吧。
如家餐厅里里外外都像“家”。餐厅位于布鲁塞尔市中心附近的一个小广场旁边，是一座五层小楼的底层，要不是招牌灯在夜幕下闪烁，记者还以为小楼是个民宅。推开古铜色的木门，像是走进了一个19世纪末西欧的殷实之家。不宽的走廊铺着白色大理石地面，郁金香型的壁灯散发着柔和的光。一名富态的中年女招待掬笑走来，帮我们脱下外套。
走进右手边的餐厅，迎面扑来一股新文艺主义的气息。墙面都装饰着绘有花朵和树叶的五彩玻璃。一间三十多平方米的房间，顺着两面墙一字排开摆了十几张桌子。桌子间的距离很近，一转头，你就能看到邻座客人点的是什么菜。
编辑：Kate
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