鱼子酱 美味中的明星
2008-09-09 来源：精品网
“柯察金老头要他即使不喝酒，也先到那张摆着龙虾、鱼子酱、干酪和咸青鱼的冷菜桌上去吃一点。聂赫留朵夫自己也没想到肚子那么饿，一吃干酪面包就放不下，竟狼吞虎咽地吃起来。”—托尔斯泰总是不遗余力地描写那些恩怨情仇之间的吃、并且，他理想中的那张餐桌上，永远会出现龙虾和鱼子酱。
后来，当我们在涅瓦河的游船上吃到生平第一次俄罗斯鱼子酱的时候，我们实在无法理解当年的俄罗斯贵族们为何对法国文化顶礼膜拜。可能，还是我们的向导卡列涅夫说得对：如果没有那样一次崇拜，俄罗斯人一定到现在还吃着粗糙的炖鱼和小烤饼，而错过了之后让全世界为之挥金如土的鱼子酱。
从一块小面包开始 From a small beginning of bread
鱼卵其实是没有什么味道的东西，由鱼卵化身为美味的鱼子酱，也没有复杂的加工制造程序，但是，究竟是什么让原本平凡的鱼卵成为世界三大美食之一呢？
在涅瓦河的游船上，船主为了款待我们，送上一些小点心，其中就有涂了一层薄薄黑鱼子酱的面包片，这一粒粒晶莹剔透、宛如珍珠般的鱼子酱看起来的确赏心悦目，但是，一尝却又腥又咸，于我来说，这实在是享不了的“洋福”。
船主看见我们个个咧嘴，大笑，说：“吃多了就会喜欢的！”然后他拿起一片面包，抹上很厚的鱼子酱，送到了嘴巴里。
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