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法国人为法式烹饪申遗
法国人最近提出来要把法式烹饪列入世界非物质文化遗产名单,这个举动只能说明,法式烹饪没落得快要灭亡了,因为只有生命力衰弱的东西,才需要人们刻意保护。在...
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金粉世家里的海派西式菜谱
如果要谈老上海金粉世家遗辈们幼时的味蕾记忆,失传已久的番菜绝对是他们念念不忘的旧时光中最美好的事物之一。西餐进入上海,要比进入北京早得多。清道光二十...
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日料的绿芥美味
它独特的味道个性,令它在日本料理中被广泛的运用,却只有少数的人才会对它有真正的了解。它种植的难度和要求令它的价格始终居高不下,它就是被称为Wasabi的山葵...
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饕餮
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皇室御菜经典之威灵顿牛柳
从前的英国皇家宴会,都要有大块肉,因为这样才显出宫廷的气派,威灵顿牛柳(BeefWillington)就是大块肉之一。我有幸在英女皇御厨Mr.Michel的教导下做这道英国名菜,...
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饕餮
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1万2千英镑 吃一辆法拉利
你见过可以吃的汽车吗?如果这款可以“进口”的汽车还是大名鼎鼎的法拉利跑车,你又是什么感觉呢?日前,意大利那普拉斯港市附近的Sorrento市推出了他们引以为傲...
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Ice cream:中国食界新贵
12摄氏度、16摄氏度、18摄氏度……随着气温的不断上升,超市的冷饮柜前、商场的冰淇淋柜台前、哈根达斯的店里,顾客越来越多。同时,关于冰淇淋的话题也成了人...
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老别墅精致西餐 只为知音滋味
曾听行家说过,开餐厅是个需要没脾气的行当,因为开了门就得“请”人家进来。不过在新时代新人类的演绎下,这个定义需要刷新。如今,开餐厅不仅可以像明星一样...
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饕餮
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唇齿间的那一口矜贵
虽然同为意大利餐厅,小巧的Planet Caviar 最大特色却在于种类丰富的顶级里海鱼籽酱,以及其他围绕鱼籽酱、三文鱼、帝王蟹而开发出来的意大利主食,呈现Planet Caviar ...
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顶级美味 日本神户雪花牛肉
本来以为,这种带着如魔幻般雪花大理石纹理被叫做神户牛肉的牛,真的是喝着啤酒被按摩长大的,后来发现这不过都是日本当地牧场为到来参观的游客们特别安排的表...
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超牛盛宴 饕餮嘉年华
“牛扒”——对于时尚小资的红男绿女们来说并不陌生,随便揪出一个来都能讲得头头是道。这个以前宫廷贵族的食物,经过不断的改良,登堂入室,由...
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珍珠晚宴VS太后御膳
马上又要迎来一个小长假,是时候计划如何与家人团聚的日子了,虽然节目总离不开与家人吃饭,并送上礼物,但绝不能马虎了事,不妨因...
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愈奢华愈是回味
清鲜海螺片置于冰面更加薄脆爽口,与鱼子中的极品黑鱼子混合,有一种特别鲜甜的口感。来一杯路易王妃的香槟,华美的晚餐拉开了...
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